在中國醫藥大學附近有一間『北方館刀削麵』開了許久
每次想要去吃都正好沒開，今天路過就決定來吃一下 
北方館刀削麵
地址：台中市北區美德街154號
連絡電話：(04)2235-8632
營業時間：11:00am~14:00；17:00~20:00 (周二公休)
▲招牌經過多年風吹日曬有些退色，餐廳環境還算乾淨 
店內座位不算少，一、二樓均有座位
原本以為只有一樓有位置所以直接跟路人併了桌 
後來發現有其他食客從樓上走下來這才知道原來還有二樓！
▲點餐單上沒有附價格
這次主菜點了刀削牛肉麵、木須炒麵
小菜的部分要到結帳櫃檯旁邊自行端取
▲刀削牛肉麵NT$110
推薦指數★★★★☆
配料單純，除了牛肉和麵之外加了一些空心菜和蔥增加風味
湯頭不會太油膩算蠻清甜的，可以放心喝上幾口
▲牛肉塊應該是大塊牛肉自行切片
牛肉片燉煮調味後味道濃郁、牛筋軟爛
一碗牛肉麵內有三片牛肉，
大小比店內麵匙還大一些，厚度目測0.5~0.8公分左右吧
麵條是招牌刀削麵，寬度約為1公分
口感Q彈有嚼勁，表皮也不會軟爛非常好吃！
▲刀削木須炒麵NT$100
推薦指數★★★★★
炒麵麵條也一樣是刀削麵
配料有蔥段、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、豬肉絲、小黃瓜片
炒麵上頭也撒了一些炒蛋細絲
乍看之下色彩繽紛讓人食指大動！
▲拌炒的醬料不會死鹹，濃淡適中非常好吃 
吃過木須炒麵後顯得牛肉麵單調了許多
這道讓玟婆婆驚豔十足！絕對推薦！
▲牛肉餡餅NT$30
推薦指數★★★★★
外表厚實飽滿，油煎的色澤金褐完美
外皮也沒有什麼油漬殘留
▲照片拍不出湯汁，但是當一口咬下時會噴汁唷！
內餡沒有偷工減料，滿滿的蔥段和牛肉
調味清爽不會覺得重鹹，外皮跟玟婆婆想得一樣不會油膩
小小一塊牛肉餡餅卻是這餐畫龍點睛的小點心
▲小菜價格上層NT$50，下層NT$30
小菜自取，上桌後無法退還
▲小菜選擇眾多，上層主要多為肉製小菜
滷牛筋、滷牛肚、涼拌雞絲皆在上層
▲下層也有許多小菜，涼拌類居多
涼拌干絲、涼拌海帶、香煎茄子、涼拌豆干、龍鬚菜…皆在下層櫃
▲特別一提，北方館的皮蛋豆腐是一整顆皮蛋加上板豆腐唷！
▲這次小菜選擇了『涼拌干絲』和『滷牛筋』
另外也夾了一小碟乾薑
▲涼拌干絲NT$30
推薦指數★★★★☆
北方館的干絲搭配了紅蘿蔔絲和海帶絲
口味清淡，正好在炎炎中午來點清爽滋味
▲滷牛筋NT$50
推薦指數★★★★★
吃起來應該是牛筋…名稱就不要太計較了
調味一樣鮮甜、不死鹹，辣椒微微麻辣
如果想讓口感更為豐富些，可以像玟婆婆一樣夾上一小盤薑絲搭配
▲最後附上店內價格表
北方館也特別註明：麵類不分大小碗，也無加麵/湯服務 
分享到這裡告一段落，最後總結一下~
玟婆婆個人比較偏愛『牛肉塊』式的牛肉麵如果牛肉做成塊狀的會更完美
如果不知道要點什麼主菜的朋友可以選擇木須炒麵，真的大推
滷牛筋也是強力推薦的小菜！
相信其他小菜也非常好吃，因為光看就覺得清淡美味啊！
北方館所有餐點調味皆不重鹹
如果跟玟婆婆一樣喜好較為清淡口味的非常推薦來享用！
以上食記內容皆為玟婆婆個人紀錄分享
每個人口味不盡相同，僅供參考！
看完不要吝嗇按讚+推 鼓勵玟婆婆唷
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